Chez Pouët-Pouët on mange jusqu'à 2h du matin
Restaurant de cuisine française traditionnelle à Pigalle, dans le 9ᵉ arrondissement de Paris. Des plats mijotés dans l'esprit des recettes de nos grands-mères, pour un dîner généreux, plein de saveurs et de convivialité.
Cassoulet toulousain
Le Semainier rythme notre cuisine, avec un plat différent chaque jour de la semaine. L’entrée et le dessert varient au gré des envies du chef et des produits de saison.
On parle de nous
C’est dément !!!! Simplicité, convivialité et qualité. Une excellente nouvelle adresse.
andré PalaisUne cuisine excellente et raffinée, une telle qualité de nuit se fait rare ! Merci pour tout !
Rodrigue OnahHyper sympa ! Je recommande ! Le service, la nourriture tout est génial. Petit plus ça ferme à 2 heures. Manger de la bonne nourriture tard c’est très rare donc vraiment foncez !
Billie PiloL'esprit Art Déco de Pouët-Pouët
Les défis fous du chef
Dans sa cuisine, le chef a troqué la louche contre des massues de jonglage. Pas beaucoup de place, des casseroles tout autour et pas mal d’aplomb : le résultat est dans la vidéo. Au fond, jongler, c’est un peu son quotidien. En plein service, il faut suivre plusieurs cuissons à la fois, dresser les assiettes et les envoyer au bon moment, sans rien laisser tomber. Il y a pourtant une chose qui ne se fait pas en jonglant : faire mijoter un plat. Le bœuf bourguignon, la blanquette de veau et les autres grands classiques de la cuisine traditionnelle française demandent surtout du temps. Ils cuisent doucement, longuement, jusqu’à ce que la viande soit fondante et la sauce bien nappante. Là, pas d’acrobatie : de bons produits, de la patience et des assiettes généreuses. C’est ce qu’on sert chez Pouët-Pouët, avec une carte courte qui évolue au fil des saisons. Pour savoir ce qui mijote en ce moment, jetez un œil à la carte du moment. On vous attend au 14 rue Victor Massé, à Pigalle, dans le 9e arrondissement, du mercredi au dimanche, dès 19 h 30. Et pour ceux qui finissent tard, la cuisine reste ouverte jusqu’à 2 h du matin.
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